福清青年名厨在万达广场火热开赛,促进福清市餐饮人才创新能力
  • 2019-08-23 23:53 作者:福清名厨 来源: 查看:
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    首届福清市青年名厨职工技能大赛

    福清人才网8月23日:为贯彻落实《福州市闽菜技艺文化保护规定》的精神,进一步推动福清餐饮产业健康发展,提高青年厨师工匠精神,加强我市餐饮人才创新能力,促进餐饮经济产业的发展与繁荣,8月22日,由市总工会、团市委、市工商联联合主办的首届福清市青年名厨职工技能大赛在万达广场火热开赛。

    当天上午,全市75位青年厨师在厨房中紧锣密鼓地烧制菜品,他们铆足了劲,将自己最拿手的厨艺展现出来。运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,源源不断的为场上的评委、现场的观众奉上总计150道美味佳肴,为我们开启了一场视觉和味觉的饕餮盛宴。

    做好的菜品被一一展示在会场四周,香气四溢,种类繁多,令人眼花缭乱,像《群鸟觅食》、《五谷烩三宝》、《菊花鱼》等菜品造型独特,寓意深刻,将菜品摆盘和雕刻艺术相融合,展现了参赛厨师高超的技艺。


    在15名评委及顾问团的现场品评后,现场工作人员实时统计得分,当天下午,福清市总工会副主席王平等主办单位领导为3名餐饮行业金牌工匠曾祥斌、陈武、陈仁柱及十佳青年工匠名厨杨荣达等获奖人颁奖。


    福州市烹饪行业协会秘书长陈伟杰介绍,大赛是为贯彻落实《福州市闽菜技艺文化保护规定》的精神,进一步推动福清餐饮产业健康发展,提高青年厨师工匠精神,加强福清市餐饮人才创新能力,促进餐饮经济产业的发展与繁荣,进而实现福清市餐饮品牌影响力及高!⑵笠凳程弥寄芩。争霸赛由福清市总工会、共青团福清市委员会、福清市工商业联合会主办,福清市餐饮服务行业协会承办首届福清市青年名厨职工技能大赛。



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